Reklama

Slováci ju vyhadzujú ako burinu, no cena tejto rastliny dosahuje tisíce eur

Vedeli ste o tom?

Reklama

Na Slovensku má táto rastlina ideálne podmienky na rast – je tu bežná a darí sa jej. Napriek tomu zostáva jej potenciál zatiaľ nevyužitý, najmä kvôli nedostatku informácií. Väčšina ľudí o jej hodnote ani len netuší.

Niekoľko slovenských reštaurácií už začína experimentovať s touto netradičnou surovinou, no zatiaľ ide len o ojedinelé prípady. Mladé výhonky chmeľu sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi — blanšírovanie zachová ich jemnú chuť, krátke restovanie na masle zvýrazní orechové tóny. Dobre sa hodia aj do polievok či omáčok.

Okrem kulinárskeho využitia má chmeľ aj liečivé účinky. Obsahuje látky so silnými protizápalovými vlastnosťami, podporuje trávenie a pomáha pri nespavosti či strese. Tradične sa používa aj ako prírodné sedatívum.

Skrytý podnikateľský potenciál

Pre slovenských pestovateľov a záhradkárov tak chmeľ predstavuje možnosť zárobku. Zber mladých výhonkov by mohol byť zaujímavým podnikateľským zámerom, najmä keďže záujem o túto vzácnu zeleninu na západných trhoch neustále rastie.